SM Hotels & Conventions Earns 2025 Honor for Sustainable Circular Economy Initiative

Preznačkový míľnik v udržateľnom hotelierstve

SM Hotels & Conventions dosiahli pôsobivý míľnik, keď boli ocenené titulom Svetová iniciatíva vedúca v oblasti udržateľného obehového hospodárstva 2025. Toto ocenenie bolo udelené za ich inovatívny program “Tanier pre planétu”, ktorý zdôrazňuje hlbokú integráciu udržateľnosti do pohostinstva prostredníctvom inteligentného riadenia potravín, znižovania odpadu a zapojenia komunity.

Toto významné uznanie prišlo počas odovzdávania cien World Sustainable Travel & Hospitality Awards (WSTHA) v Dubaji, kde sa stretli globálni lídri v oblasti trvalo udržateľného cestovného ruchu, aby oslávili prelomové objavy v tejto oblasti. Slávnostné odovzdávanie cien poukázalo na organizácie ako SM Hotels and Conventions, ktoré posúvajú hranice smerom k zodpovednejším postupom v cestovnom ruchu.

Revolucionizácia pohostinstva prostredníctvom obehových postupov v oblasti potravín

Iniciatíva “Tanier pre planétu” pretvorila spôsob, akým táto hotelová skupina pristupuje k stravovaniu vo svojich zariadeniach. Kľúčové piliere sa zameriavajú na zvyšovanie počtu rastlinných jedál v ponuke, znižovanie plytvania potravinami a podporu nutričnej hodnoty pre miestne komunity.

• Vegetariánske možnosti: Približne 75 % ich hotelových menu obsahuje vegetariánske jedlá, ktoré vyhovejú hosťom, ktorí dbajú na zdravie, a zároveň prinášajú environmentálne výhody.
• Zhodnocovanie odpadu: Každý mesiac sa buď daruje alebo kompostuje viac ako 200 kilogramov prebytočného jedla, čím sa zabezpečí, že menej odpadu skončí na skládkach.
• Community Impact: Prepojením s miestnymi výrobcami potravín a farmami program podporuje udržateľné získavanie zdrojov, čo následne podporuje regionálnu ekonomiku.

Tento prístup úzko súvisí s medzinárodnými cieľmi trvalej udržateľnosti, vrátane Cieľov trvalo udržateľného rozvoja Organizácie Spojených národov (SDGs) a usmernení ponúkaných zásadami trvalo udržateľného stravovania Svetového fondu na ochranu prírody (WWF).

Vodcovstvo a spolupráca pre trvalú zmenu

SM Hotels & Conventions sa pozerá za hranice interných operácií a posilňuje svojich zamestnancov aj dodávateľov prostredníctvom školení o štandardoch udržateľnosti a získavaní zdrojov. Táto komplexná tímová práca zabezpečuje multiplikačný efekt pozitívneho vplyvu na životné prostredie, ktorý sa rozširuje do širšej komunity a dodávateľského reťazca.

Program sa efektívne stal škálovateľným modelom, ktorý vyvažuje spokojnosť hostí, environmentálne povedomie a spoločenskú zodpovednosť – charakteristické znaky moderného udržateľného cestovného ruchu.

O oceneniach World Sustainable Travel & Hospitality Awards

Podujatie WSTHA sa organizuje v spolupráci so Svetovou alianciou pre udržateľnú pohostinnosť, ktorej rozsiahla sieť zastupuje približne 66 000 hotelov a 300 hotelových značiek na celom svete. Táto aliancia podporuje a oceňuje úspechy v oblasti udržateľnosti, ktoré posúvajú sektor pohostinnosti smerom k čistej pozitívnej budúcnosti.

Lídri v odvetví ocenili spoločnosť SM Hotels & Conventions za jej odhodlanie k inováciám a ducha spolupráce, pričom zdôraznili rastúci význam zodpovedných obchodných praktík v rámci odvetvia cestovného ruchu a pohostinstva.

Stručný historický prehľad trvalo udržateľného cestovného ruchu v pohostinstve

Korene udržateľnosti v turizme siahajú niekoľko desaťročí dozadu a vyvíjali sa, keď si hráči v odvetví začali uvedomovať environmentálne, sociálne a ekonomické dôsledky nekontrolovaného rastu. Spočiatku sa oblasť zameriavala na odpadové hospodárstvo a úsporu energie, no výrazne sa rozšírila.

Udržateľná pohostinnosť dnes zahŕňa rôzne stratégie, ako je znižovanie odpadu, získavanie miestnych a organických surovín, ochrana vody a systémy udržateľnej certifikácie – všetko zamerané na znižovanie uhlíkovej stopy bez toho, aby sa znížila kvalita zážitku hostí.

Certifikačné programy, vrátane tých, ktoré sú akreditované globálnymi radami, slúžia ako meradlá a motivácia pre podniky, aby spĺňali vysoké štandardy environmentálneho manažérstva a sociálnej spravodlivosti. Tieto programy podporujú zdravú konkurenciu a rozsiahle prijímanie ekologických postupov, čím z dlhodobého hľadiska zvyšujú reputáciu a životaschopnosť turistických destinácií.

Tabuľka 1: Základné prvky trvalo udržateľných postupov v pohostinstve

Význam udržateľných iniciatív pre globálny turizmus

Rastúci dôraz na trvalo udržateľné postupy v oblasti cestovného ruchu odráža širšiu globálnu agendu boja proti degradácii životného prostredia a podpory rovnosti. Keďže sa cestovanie obnovuje a destinácie sa snažia prilákať uvedomelých cestovateľov, iniciatívy trvalej udržateľnosti, ako napríklad program “Tanier pre planétu”, umožňujú podnikom splniť meniace sa očakávania hostí.

Takéto programy tiež prispievajú k zachovaniu prírodnej a kultúrnej štruktúry destinácií, čo je kľúčové vo svete, kde sa pod drobnohľadom nachádza environmentálna stopa cestovného ruchu. Snahy o znižovanie odpadu, podporu miestnych zdrojov a vzdelávanie zainteresovaných strán sú rozhodujúce pri vytváraní podmienok pre odolné ekonomiky cestovného ruchu, ktoré rešpektujú komunity aj ekosystémy.

Prognóza dopadu na medzinárodné cestovanie a zážitky

V budúcnosti sa udržateľnosť pravdepodobne stane nielen pridanou hodnotou, ale aj základnou podmienkou pre poskytovateľov služieb v oblasti pohostinstva na celom svete. Keďže cestovatelia sú čoraz náročnejší, budú si vyberať destinácie a služby, ktoré podnikajú skutočné kroky smerom k starostlivosti o životné prostredie a spoločenskej zodpovednosti.

Tento posun ovplyvní aj pridružené sektory, ako napríklad turistiku spojenú s plavbou na člnoch a plachtením, kde environmentálne povedomie môže povzbudiť prevádzkovateľov k prijatiu ekologickejších postupov a vytváraniu ekologických zážitkov na mori. Princípy miestneho zásobovania a hospodárenia s odpadom uplatňované na pevnine môžu inšpirovať podobné udržateľné prístupy v prístavoch a na jachtách, čím sa zvýši celková príťažlivosť aktivít na vode.

Záver: Krok k zelenšej budúcnosti

Ocenenie spoločnosti SM Hotels & Conventions za jej iniciatívu udržateľného obehového hospodárstva ’Plate for the Planet“ predstavuje viac než len trofej – je to plán pre budúcnosť odvetvia pohostinstva. Od znižovania odpadu a rastlinných jedál až po posilnenie postavenia komunít a spoluprácu s dodávateľmi, tento komplexný program ukazuje, ako môžu hotely dosiahnuť zmysluplný environmentálny a sociálny vplyv.

Pre všetkých záujemcov o objavovanie destinácií, ktoré uprednostňujú udržateľnosť, najmä tam, kde sú neoddeliteľnou súčasťou zážitku plavby a jachtingu, GetBoat.com ponúka vynikajúcu platformu. Spája cestovateľov s možnosťami prenájmu plachetníc a jácht, ktoré podporujú ekologické postupy, a poskytuje spôsob, ako si užiť more, oceán a jazerá pri rešpektovaní životného prostredia a podpore miestnych komunít.