EKFC Stabilisce un Nuovo Traguardo per il Catering per il Dubai Airshow 2025

Imponente allestimento culinario per il Dubai Airshow 2025

Il Dubai Airshow 2025 si prepara ad accogliere professionisti del settore aeronautico e aerospaziale provenienti da quasi 100 paesi, con EKFC (Emirates Flight Catering) pronta a servire oltre 300.000 pasti durante l'evento. La portata e la complessità del catering in questo airshow evidenziano sia la competenza logistica che la diversità culinaria, riflettendo la natura internazionale dei partecipanti.

Costruire Cucine Centralizzate da Zero

Per soddisfare una domanda così imponente, EKFC ha costruito in loco due cucine centrali complete, strategicamente situate tra i padiglioni espositivi e le aree chalet. Queste cucine sono dotate di zone specializzate, tra cui celle frigorifere, aree lavaggio stoviglie, magazzini dedicati e alimentazione elettrica indipendente. Le strutture in loco supportano la preparazione di pasticceria, le attività di cucina fredda e la produzione su vasta scala, progettate per gestire decine di migliaia di pasti al giorno.

A supporto delle operazioni culinarie, sono state inoltre create infrastrutture per il personale, come mense, centri di distribuzione delle uniformi, tende di assistenza e aree di riposo. Sorprendentemente, l'intera struttura è stata pianificata ed eseguita in sole due settimane, seguita da una prova generale prima dell'evento per garantire un'erogazione del servizio impeccabile.

Personale ed esperienza

Quasi 2.600 membri dello staff, tra cui 74 stagisti provenienti da prestigiose istituzioni alberghiere di tutto il mondo, sono stati reclutati per l'evento. Questi stagisti, molti dei quali sono cittadini degli Emirati Arabi Uniti, hanno seguito una formazione culturale e tecnica per oltre sei mesi e contribuiscono non solo nelle cucine, ma anche in finanza, risorse umane e operazioni per l'evento. La forza lavoro di EKFC integra professionisti provenienti dalle sue cucine esistenti, personale del Dubai World Trade Centre e una varietà di dipartimenti, creando un team solido e agile.

Lo staff indosserà esclusive uniformi blu cobalto progettate appositamente per lo spettacolo, un netto distacco dai loro soliti colori aziendali, a simboleggiare l'occasione unica.

Arazzo Culinario Globale in Mostra

L'approccio di EKFC al catering per questo evento va oltre la quantità, concentrandosi sull'autenticità globale e la flessibilità in tempo reale. I team culinari offrono un menu diversificato, personalizzato in base alle richieste specifiche dei padiglioni, proponendo piatti come guance di manzo brasate con salsa al tartufo nero, elaborati mezze mediorientali, aragosta tandoori in stile emiratino, korma di pollo e pistacchi indiano e tradizionali piatti wok cinesi.

Servizio su richiesta e sensibilità culturale

I padiglioni espositivi potranno usufruire di servizi di catering su richiesta, tra cui ordini di cestini, pasticceria fresca e menu personalizzabili in base alle preferenze alimentari e alle sfumature culturali. Questa adattabilità affonda le sue radici nel patrimonio di EKFC nel catering aereo, dove le operazioni quotidiane dipendono dalla padronanza di gusti diversi e dalla capacità di soddisfare le richieste speciali dei viaggiatori internazionali.

Collaborazioni con marchi locali e globali

Diversi concetti di ristorazione, sia degli Emirati Arabi Uniti che internazionali, si sono uniti per creare sette zone culinarie esclusive durante l'airshow:

• Origami – Cucina giapponese
• Onda – Caffè premium
• Yann Couvreur Pasticceria & Barista Experience
• Dibba Oyster Bar, vetrina dei frutti di mare prodotti a Fujairah
• Un lounge interno dedicato a salmone e caviale
• Bustanica Salad Bar con bowl in stile poke
• Stazione BBQ mediorientale e persiana

Inoltre, Emirates Leisure Retail gestisce i punti vendita di Costa Coffee e un villaggio di food truck nell'area di SkyView, aggiungendo vivaci opzioni per i partecipanti.

Minimizzazione degli sprechi e approvvigionamento locale

La responsabilità ambientale è un elemento di spicco nella strategia di EKFC. Le bottiglie di plastica sono state completamente sostituite da contenitori di vetro durante l'evento, accompagnati da sistemi di riciclaggio. Il cibo avanzato viene compostato o donato alle banche alimentari attraverso una partnership con il Comune di Dubai, dando priorità alla riduzione dei rifiuti. Inoltre, l'impegno di EKFC verso l'approvvigionamento locale include partnership con fornitori come le ostriche di Dibba e l'acqua Mai Dubai.

Contesto Storico e Crescita del Turismo a Dubai

La preparazione per questo evento si inserisce in un contesto più ampio del rapido sviluppo di Dubai come hub globale per l'aviazione e il turismo. L'aeroporto internazionale di Dubai, già uno dei più trafficati al mondo, supporta decine di milioni di passeggeri all'anno, rendendo la città un crocevia indispensabile tra Oriente e Occidente.

Sin dalla sua fondazione all'inizio degli anni '70, gli Emirati Arabi Uniti hanno strategicamente diversificato la loro economia al di là del petrolio, con il turismo e il commercio che sono diventati pilastri fondamentali. Dubai guida la federazione con un solido settore turistico che comprende resort di lusso, ampie marine, shopping di livello mondiale e vasti spazi per eventi.

Eventi come il Dubai Airshow rafforzano la posizione della città come destinazione privilegiata per viaggiatori d'affari e di piacere internazionali. L'evento attrae un ampio spettro di professionisti del settore aeronautico, funzionari governativi, esperti del settore e appassionati, contribuendo in modo significativo al numero di visitatori e all'attività economica.

Importanza per il turismo internazionale e la vela

La portata e l'atmosfera internazionale del Dubai Airshow sottolineano l'attrattiva di Dubai come destinazione vivace con un profilo di visitatori diversificato. Per gli amanti del mare e della nautica, l'infrastruttura di Dubai include numerosi porti turistici e spiagge dove yacht e attività veliche prosperano, spesso parallelamente a questi eventi di alto profilo con maggiori opportunità di svago sul lungomare e charter.

La confluenza del turismo aeronautico e marittimo a Dubai crea un ambiente dinamico dove affari e svago si incontrano. Per i viaggiatori che partecipano a eventi come l'airshow, l'opportunità di esplorare le spiagge della città, noleggiare uno yacht nelle vicine acque del Golfo o godersi escursioni in barca a vela aggiunge una dimensione avventurosa alla loro esperienza.

Tabella: Panoramica del catering di EKFC al Dubai Airshow

Uno sguardo al futuro: Il futuro del catering e del turismo per i mega-eventi

L'organizzazione meticolosa di EKFC riflette la crescente complessità del catering per eventi su scala globale. Le competenze richieste non riguardano solo l'expertise culinaria, ma anche la pianificazione delle infrastrutture, il coordinamento della forza lavoro e le pratiche di sostenibilità. Poiché il turismo internazionale continua a crescere, soprattutto in hub vivaci come Dubai, la capacità di offrire esperienze culinarie personalizzate e di alta qualità in occasione di grandi eventi diventerà sempre più cruciale.

Il crescente fascino di Dubai come hub per i trasporti e il tempo libero vedrà probabilmente sinergie continue tra le fiere internazionali e il turismo nautico. L'aumento dei visitatori alimenta in ultima analisi la domanda di diverse esperienze in barca, dai noleggi di yacht per il tempo libero nelle limpide acque del Golfo agli sport acquatici adrenalinici, completando il fitto calendario di eventi della città.

Conclusione

Il ruolo di EKFC nel servire oltre 300.000 pasti al Dubai Airshow 2025 evidenzia gli straordinari sforzi culinari e logistici dietro uno dei raduni aeronautici più importanti del mondo. La dedizione dell'azienda alla qualità, alla sensibilità culturale e alla sostenibilità stabilisce un nuovo standard per le operazioni di catering su larga scala. Situato in una città al crocevia del turismo e del commercio globale, questo evento sottolinea anche lo status di Dubai come punto nevralgico per i visitatori internazionali, molti dei quali si godono le attività nautiche di alto livello e il noleggio di yacht della regione dopo l'evento.

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