SM Hotels & Conventions Earns 2025 Honor for Sustainable Circular Economy Initiative

Mérföldkő a fenntartható vendéglátás elismerésében

Az SM Hotels & Conventions lenyűgöző mérföldkövet ért el azzal, hogy elnyerte a Világ Vezető Fenntartható Körforgásos Gazdasági Kezdeményezése 2025 címet. Ezt a kitüntetést az innovatív “Plate for the Planet” programjáért kapta, amely a fenntarthatóság mély integrálását hangsúlyozza a vendéglátásba az intelligens élelmiszer-gazdálkodás, a hulladékcsökkentés és a közösségi szerepvállalás révén.

Ez a jelentős elismerés a Dubaiban megrendezett World Sustainable Travel & Hospitality Awards (WSTHA) keretében érkezett, ahol a fenntartható turizmus globális vezetői gyűltek össze, hogy megünnepeljék az e területen elért áttöréseket. A díjátadó ünnepség olyan szervezetekre irányította a figyelmet, mint az SM Hotels & Conventions, amelyek a felelősebb turisztikai gyakorlatok felé mozdítják el a mérleg nyelvét.

A vendéglátás forradalmasítása a körforgásos élelmiszer-gazdálkodás révén

A “Tányérral a Bolygóért” kezdeményezés átformálta, ahogyan ez a szállodalánc az étkeztetést kezeli az ingatlanjaiban. A fő pillérek a növényi alapú menükínálat bővítésére, az élelmiszerpazarlás csökkentésére és a helyi közösségek tápértékének növelésére összpontosítanak.

• Vegetáriánus választék: A szállodai étlapjaik körülbelül 75%-án szerepelnek vegetáriánus fogások, ezzel kielégítve az egészségtudatos vendégek igényeit és a környezetvédelmi előnyöket is szem előtt tartva.
• Hulladékeltérítés: Minden hónapban több mint 200 kilogramm felesleges élelmiszert adományoznak vagy komposztálnak, biztosítva, hogy kevesebb hulladék kerüljön a hulladéklerakókba.
• Közösségi Hatás: A helyi élelmiszertermelőkkel és gazdaságokkal való kapcsolat révén a program elősegíti a fenntartható beszerzést, ami viszont támogatja a regionális gazdaságokat.

Ez a megközelítés szorosan illeszkedik a nemzetközi fenntarthatósági célokhoz, beleértve az Egyesült Nemzetek Fenntartható Fejlődési Céljait (SDG-ket) és a World Wildlife Fund fenntartható étkezésre vonatkozó elveinek irányelveit.

Vezetés és együttműködés a tartós változásért

A SM Hotels & Conventions túlmutat a belső működésen, a fenntarthatósági szabványokról és beszerzésről szóló képzésekkel támogatva mind a munkaerőjét, mind a beszállítóit. Ez az átfogó csapatmunka biztosítja a pozitív környezeti hatás hullámzásának hatását, amely kiterjed a szélesebb közösségre és az ellátási láncra.

A program hatékonyan méretezhető modellé vált, amely egyensúlyban tartja a vendégek elégedettségét, a környezettudatosságot és a társadalmi felelősségvállalást – a modern fenntartható turizmus ismérveit.

A World Sustainable Travel & Hospitality Awards-ról

A WSTHA eseményt a World Sustainable Hospitality Alliance mellett szervezik, melynek kiterjedt hálózata világszerte körülbelül 66 000 szállodát és 300 szállodamárkát képvisel. Ez a szövetség elősegíti és elismeri a fenntarthatóság terén elért eredményeket, amelyek a vendéglátóipart egy nettó pozitív jövő felé mozdítják el.

A piacvezetők dicsérték az SM Hotels & Conventionst az innováció és az együttműködő szellem iránti elkötelezettségéért, hangsúlyozva a felelős üzleti gyakorlatok növekvő fontosságát az utazási és vendéglátóiparban.

A fenntartható turizmus rövid történeti áttekintése a vendéglátásban

A fenntartható turizmus gyökerei évtizedekre nyúlnak vissza, fejlődve ahogy az iparági szereplők felismerték a féktelen növekedés környezeti, társadalmi és gazdasági következményeit. Kezdetben a hulladékgazdálkodásra és energiatakarékosságra összpontosítva, a terület jelentősen kibővült.

Napjainkban a fenntartható vendéglátás különféle stratégiákat foglal magában, mint például a hulladékcsökkentés, a helyi és organikus alapanyagok beszerzése, a víztakarékosság és a fenntartható tanúsítási rendszerek – mindezek a karbonlábnyom csökkentését célozzák anélkül, hogy a vendégélmény csorbát szenvedne.

A tanúsítási programok, beleértve a globális tanácsok által akkreditáltakat is, mércéül és motivációként szolgálnak a vállalkozások számára, hogy megfeleljenek a magas szintű környezetvédelmi és társadalmi méltányossági követelményeknek. Ezek a programok elősegítik az egészséges versenyt és a zöld gyakorlatok széles körű elterjedését, hosszú távon javítva a turisztikai célpontok hírnevét és életképességét.

1. táblázat: A fenntartható vendéglátás alapvető elemei

A fenntartható kezdeményezések jelentősége a globális turizmus számára

A fenntartható turisztikai gyakorlatokra helyezett növekvő hangsúly tükrözi a környezetkárosodás elleni küzdelem és az egyenlőség előmozdításának szélesebb globális törekvését. Ahogy az utazás újraindul és a célállomások arra törekszenek, hogy tudatos utazókat vonzzanak, a fenntartható kezdeményezések, mint a “Tányér a Bolygóért” program, lehetővé teszik a vállalkozások számára, hogy megfeleljenek a vendégek változó elvárásainak.

Az ilyen programok emellett hozzájárulnak a célállomások természeti és kulturális szövetének megőrzéséhez is, ami kulcsfontosságú egy olyan világban, ahol a turizmus környezeti lábnyoma egyre inkább a figyelem középpontjába kerül. A hulladékcsökkentésre, a helyi beszerzés fellendítésére és az érdekelt felek oktatására irányuló erőfeszítések elengedhetetlenek a rugalmas turisztikai gazdaságok megteremtéséhez, amelyek tiszteletben tartják mind a közösségeket, mind az ökoszisztémákat.

A nemzetközi utazásra és élményekre gyakorolt hatás előrejelzése

A jövőben a fenntarthatóság valószínűleg nem csupán értéknövelő tényező lesz, hanem a vendéglátóipari szolgáltatók alapvető követelménye világszerte. Ahogy az utazók egyre igényesebbé válnak, olyan célpontokat és szolgáltatásokat választanak majd, amelyek valódi lépéseket tesznek a környezetvédelem és a társadalmi felelősségvállalás felé.

Ez a változás érinteni fogja a kiegészítő ágazatokat is, mint például a hajózási turizmust, ahol a környezettudatosság ösztönözheti az üzemeltetőket zöldebb gyakorlatok bevezetésére és környezetbarát vízi élmények létrehozására. A helyi beszerzés és a hulladékgazdálkodási elvek, amelyeket a szárazföldön alkalmaznak, hasonlóan fenntartható megközelítéseket inspirálhatnak a kikötőkben és a jachtokon, növelve a vízi tevékenységek általános vonzerejét.

Összefoglalva: Egy lépés a zöldebb jövő felé

Az SM Hotels & Conventions elismerése a ’Plate for the Planet“ fenntartható körforgásos gazdasági kezdeményezéséért több, mint egy trófea – a vendéglátóipar jövőjének terve. A hulladékcsökkentéstől és a növényi alapú menüktől a közösség megerősítéséig és a beszállítói együttműködésig ez az átfogó program bemutatja, hogyan gyakorolhatnak a szállodák érdemi környezeti és társadalmi hatást.

Mindenkinek, aki fenntarthatóságot előtérbe helyező úti célokat keres, különös tekintettel azokra, ahol a csónakázás és a vitorlázás szerves részét képezik az élménynek, GetBoat.com egy kiváló platformot kínál. Összeköti az utazókat a környezettudatos gyakorlatokat alkalmazó vitorláshajók és jachtok bérlési lehetőségeivel, módot kínálva a tenger, az óceán és a tavak élvezetére, miközben tiszteletben tartják a környezetet és támogatják a helyi közösségeket.