SM Hotels & Conventions Earns 2025 Honor for Sustainable Circular Economy Initiative

Un Reconocimiento Histórico en Hostelería Sostenible

SM Hotels & Conventions logró un hito impresionante al ser honrado con el título de Iniciativa Líder Mundial en Economía Circular Sostenible 2025. Este galardón fue otorgado por su innovador programa “Plate for the Planet”, que enfatiza la integración de la sostenibilidad profundamente en la hospitalidad a través de la gestión inteligente de alimentos, la reducción de residuos y el compromiso comunitario.

Este importante reconocimiento se produjo durante los World Sustainable Travel & Hospitality Awards (WSTHA) celebrados en Dubái, donde líderes mundiales en turismo sostenible se reunieron para celebrar los avances en este campo. La ceremonia de entrega de premios destacó a organizaciones como SM Hotels & Conventions que están impulsando un cambio hacia prácticas turísticas más responsables.

Revolucionando la hospitalidad a través de prácticas alimentarias circulares

La iniciativa “Un Plato para el Planeta” ha transformado la forma en que este grupo hotelero aborda el servicio de alimentos dentro de sus propiedades. Los pilares clave se centran en aumentar las opciones de menú basadas en plantas, reducir drásticamente el desperdicio de alimentos y promover el valor nutricional para las comunidades locales.

• Opciones Vegetarianas: Aproximadamente el 75% de los menús de sus hoteles ofrecen platos vegetarianos, atendiendo tanto a huéspedes preocupados por la salud como a los beneficios medioambientales.
• Desviación de residuos: Cada mes, se donan o se transforman en compost más de 200 kilogramos de excedentes de alimentos, lo que garantiza que menos residuos acaben en los vertederos.
• Community Impact: Al conectar con productores de alimentos locales y granjas, el programa fomenta el abastecimiento sostenible, lo que a su vez apoya a las economías regionales.

Este enfoque se alinea estrechamente con los objetivos internacionales de sostenibilidad, incluidos los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas y las directrices ofrecidas por los principios para una alimentación sostenible del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF).

Liderazgo y Colaboración para un Cambio Duradero

SM Hotels & Conventions mira más allá de las operaciones internas, potenciando tanto a su fuerza laboral como a sus proveedores a través de talleres de capacitación sobre estándares de sostenibilidad y abastecimiento. Este trabajo en equipo integral asegura un efecto dominó de impacto ambiental positivo, que se extiende a la comunidad y la cadena de suministro en general.

El programa se ha convertido efectivamente en un modelo escalable que equilibra la satisfacción del huésped, la conciencia ambiental y la responsabilidad social, características distintivas del turismo sostenible moderno.

Acerca de los World Sustainable Travel & Hospitality Awards

El evento WSTHA se organiza junto con la Alianza Mundial de Hostelería Sostenible, cuya extensa red representa aproximadamente 66.000 hoteles y 300 marcas hoteleras a nivel mundial. Esta alianza promueve y reconoce los logros en sostenibilidad que impulsan al sector de la hostelería hacia un futuro neto positivo.

Líderes de la industria han elogiado a SM Hotels & Conventions por su compromiso con la innovación y el espíritu de colaboración, subrayando la creciente importancia de las prácticas empresariales responsables dentro de las industrias de viajes y hostelería.

Un Breve Resumen Histórico del Turismo Sostenible en la Hostelería

Las raíces de la sostenibilidad en el turismo se remontan a varias décadas atrás, evolucionando a medida que los actores de la industria comenzaron a reconocer las repercusiones ambientales, sociales y económicas del crecimiento desenfrenado. Inicialmente centrado en la gestión de residuos y la conservación de la energía, el campo se ha ampliado sustancialmente.

Hoy en día, la hospitalidad sostenible incorpora varias estrategias como la reducción de residuos, el abastecimiento de ingredientes locales y orgánicos, la conservación del agua y los esquemas de certificación sostenible, todo ello con el objetivo de reducir la huella de carbono sin comprometer la experiencia del huésped.

Los programas de certificación, incluidos los acreditados por consejos globales, sirven como puntos de referencia y motivación para que las empresas cumplan con altos estándares de administración ambiental y equidad social. Estos programas fomentan una competencia sana y la adopción generalizada de prácticas ecológicas, lo que mejora la reputación y la viabilidad de los destinos turísticos a largo plazo.

Tabla 1: Elementos centrales de las prácticas de hospitalidad sostenible

La Importancia de las Iniciativas Sostenibles para el Turismo Global

El creciente énfasis en las prácticas de turismo sostenible refleja la agenda global más amplia para combatir la degradación ambiental y promover la equidad. A medida que se reanudan los viajes y los destinos se esfuerzan por atraer a viajeros conscientes, las iniciativas sostenibles como el programa “Un Plato por el Planeta” posicionan a las empresas para satisfacer las expectativas cambiantes de los huéspedes.

Tales programas también contribuyen a preservar el tejido natural y cultural de los destinos, lo cual es fundamental en un mundo donde la huella medioambiental del turismo está bajo escrutinio. Los esfuerzos para reducir los residuos, impulsar el abastecimiento local y educar a las partes interesadas son cruciales para preparar el terreno para economías turísticas resilientes que respeten tanto a las comunidades como a los ecosistemas.

Pronosticando el impacto en los viajes y experiencias internacionales

En el futuro, es probable que la sostenibilidad se convierta no solo en un valor añadido, sino en un requisito fundamental para los proveedores de servicios de hostelería en todo el mundo. A medida que los viajeros se vuelvan más exigentes, elegirán destinos y servicios que den pasos genuinos hacia el cuidado del medio ambiente y la responsabilidad social.

Este cambio también afectará a sectores auxiliares como el turismo náutico y de vela, donde la conciencia medioambiental puede animar a los operadores a adoptar prácticas más ecológicas y a crear experiencias marinas respetuosas con el medio ambiente. El abastecimiento local y los principios de gestión de residuos que se practican en tierra pueden inspirar enfoques igualmente sostenibles en los puertos deportivos y en los yates, mejorando el atractivo general de las actividades acuáticas.

Conclusión: Un paso hacia un futuro más verde

El galardón de SM Hotels & Conventions por su iniciativa de economía circular sostenible ’Plate for the Planet“ representa más que un simple trofeo: es un modelo para el futuro de la industria de la hostelería. Desde la reducción de residuos y los menús a base de plantas hasta el empoderamiento de la comunidad y la colaboración con los proveedores, este programa integral muestra cómo los hoteles pueden impulsar un impacto ambiental y social significativo.

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