How Foodcations Are Transforming Travel Habits and Spending Patterns

تزايد الإقبال على السياحة التي تركز على الطعام

المزيد والمزيد من المسافرين يعطون الأولوية للطعام عند التخطيط لرحلاتهم، مع وجود نسبة ملحوظة على استعداد لإنفاق ما يقرب من 2000 دولار أمريكي على ما يسمى الآن بـ إجازة طعاميّة.. يعكس هذا التوجه تداخل الأجيال، مما يشير إلى رغبة متزايدة في الجمع بين السفر والاستكشاف في فنون الطهي.

تظهر الأبحاث الحديثة أن 44٪ من الجيل Z و 31٪ من جيل الألفية قد شرعوا في رحلات مدفوعة في المقام الأول بتجارب الطعام، مقارنة بنسب مئوية أقل بين الأجيال الأكبر سناً - 21٪ من الجيل X و 11٪ فقط من جيل طفرة المواليد. في المتوسط، سافر المستجيبون ما يقرب من 500 ميل وأنفقوا حوالي 1910 دولارًا أمريكيًا في عطلتهم الأخيرة المتعلقة بالطعام، ولكن أفاد الكثيرون بأنهم سيكونون على استعداد لمضاعفة هذا المبلغ لتذوق طبق خاص كان موجودًا منذ فترة طويلة في قائمة الرغبات الخاصة بهم، مثل السوشي في طوكيو أو الكاري في مومباي.

فهم عمق الاستكشاف في فن الطهي

من المثير للاهتمام أن المسافرين يعتقدون أن زيارة واحدة نادراً ما تكفي لتقدير المطبخ المحلي لوجهة سياحية تقديراً كاملاً. وعموماً، يتطلب الأمر حوالي خمس زيارات لفهم مشهد الطعام في المدينة فهماً حقيقياً.

أحد التفسيرات لهذا الاهتمام الواسع بالتنوع في فن الطهي هو أن الكثيرين يصبحون أكثر جرأة في تناول الطعام أثناء السفر - فقد وصف ثلثا المشاركين في الاستطلاع أنفسهم بأنهم أكثر استعدادًا لتجربة أطعمة جديدة خارج المنزل. تقود الأجيال الشابة هذا الاتجاه، حيث يتبنى أكثر من ثلاثة أرباع الجيل Z وجيل الألفية فكرة تناول الطعام بتجرد أكبر، مقارنة بأعداد أقل وإن كانت لا تزال كبيرة في جيل X وجيل طفرة المواليد.

كيف يستعد المسافرون لرحلتهم الغذائية؟

تبدأ الرحلة قبل وقت طويل من صعود الطائرة أو اليخت. بالنسبة لثلاثة أرباع المسافرين، يعتبر البحث عن خيارات تناول الطعام أمرًا ضروريًا - فهم يقضون في المتوسط حوالي ساعتين ونصف في القيام بذلك. يشمل استعدادهم قراءة مقالات متعددة ومشاهدة مقاطع فيديو والاتصال بالأصدقاء وتصفح العديد من مواقع الويب لإنشاء خط سير طهي مُعد جيدًا.

بدلًا من التمسك بأماكن تناول الطعام المعروفة، يفضل 41٪ من المسافرين مطاعم “الحفرة في الجدار” - وهي جواهر صغيرة وغير مكتشفة غالبًا يعتز بها السكان المحليون. وينجذب 14٪ آخرون نحو المطاعم الشهيرة، بينما يستمتع 45٪ بالتوازن بين كلا النوعين. يعكس هذا المزيج الرغبة في اكتشاف النكهات المحلية الأصيلة وتجربة الأطباق الشهيرة من المؤسسات ذات الشهرة.

أفضل الوجهات الغذائية في الولايات المتحدة والأطباق المفضلة

تتصدر ولاية نيويورك الولايات من حيث السمعة لأفضل ثقافة غذائية، تليها عن كثب ولايتا كاليفورنيا وتكساس، حيث تفتخر كل منهما بتقاليد طهي غنية ومتنوعة. تقدم كاليفورنيا مجموعة متنوعة ومثيرة للإعجاب، من بيتزا على الطريقة الكاليفورنية إلى الأطباق المكسيكية الأصيلة، والأطباق الفيتنامية النابضة بالحياة في جاردن غروف، ومناطق النبيذ ذات الشهرة العالمية مثل وادي نابا.

نظرة خاطفة إلى الماضي: تطور السياحة المتعلقة بفنون الطهي

تعود جذور السياحة المتعلقة بفنون الطهي، وإن كانت أكثر بروزًا اليوم، إلى العصور القديمة حيث سعى المسافرون تاريخيًا إلى مذاقات وتجارب جديدة تتجاوز أوطانهم. لطالما كان الطعام بمثابة جسر ثقافي وحافز رئيسي للاستكشاف، سواء من خلال تذوق التوابل الغريبة أو المأكولات البحرية المحلية أو التخصصات الإقليمية.

تعكس “العطلة الغذائية” الحديثة تحولاً من مجرد تذوق الوجبات إلى دمج الاستكشافات المتعلقة بفنون الطهي بالكامل كجزء محوري من السفر. مع تنامي الاتصال العالمي والإعلام، أصبح الطعام جزءًا أساسيًا من اكتشاف هوية المكان وثقافته. وقد أدى ظهور البرامج التلفزيونية المتعلقة بالسفر، ومدونات الطعام، ومنصات التصنيف إلى تأجيج الفضول، مما جعل العطلات القائمة على الطعام شريحة متنامية داخل قطاع السياحة. يتماشى هذا الاتجاه جيدًا مع أشكال السفر التجريبي الأخرى، بما في ذلك السياحة الثقافية، والمغامرة، والسياحة البيئية، التي تشدد على اللقاءات الغامرة والهادفة.

Impact on Travel and Tourism

يشجع السفر الذي يركز على الطعام الزوار على تنويع أنشطتهم، والابتعاد عن مشاهدة المعالم السياحية التقليدية ليشمل الأسواق، ودروس الطبخ، والمهرجانات، وزيارات المزارع أو قرى الصيد. وبالنسبة إلى الوجهات، يوفر ذلك فرصًا لعرض المنتجات المحلية، ودعم الشركات المحلية، وإطالة إقامة الزوار.

علاوة على ذلك، فإن الرغبة في العودة مرات عديدة لاستكشاف عروض الطهي تشير إلى نوع جديد من الولاء وتساعد على توزيع الموسمية السياحية. تصبح المطاعم والأسواق وتجارب الذواقة محركات رئيسية للزيارات المتكررة، مما يدعم الاقتصادات المحلية ويعمق التبادل الثقافي.

الإجازات الغذائية والاتصال البحري

على الرغم من أن اتجاه عطلات الطعام يركز على البر، إلا أنه يتقاطع أيضًا مع الأنشطة الترفيهية البحرية بطرق مقنعة. فالوجهات الساحلية والواجهة البحرية لها هويات طهي فريدة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا ببيئاتها البحرية - فكر في المأكولات البحرية الطازجة أو مشاوي الشاطئ أو أطباق السمك المغلي على ضفاف البحيرة.

يمكن أن يصبح استئجار يخت أو استئجار قارب شراعي جزءًا من عطلة طعام لا تُنسى، حيث يجمع بين متعة الإبحار وبهجة اكتشاف جواهر الطهي الساحلية الخفية. تعتبر الأنشطة مثل رحلات الصيد وزيارات المارينا وتناول الطعام على شاطئ البحر مكملات طبيعية لتأجير القوارب، مما يوفر للمسافرين تجربة متعددة الأبعاد من الذوق والبحر والشمس.

التخطيط لاتجاهات "فوْدكيشن" المستقبلية

بينما يسعى المسافرون إلى تجارب طعام أصيلة وغامرة، فإن الوجهات المتكاملة جيدًا مع سياحة الطهي ستجني مكاسب كبيرة. ويشمل ذلك تحسين الوصول، وتعزيز الفعاليات المتعلقة بالطعام، وربط الزوار بالمنتجين المحليين، والاستفادة من التسويق الرقمي لإلهام وإعلام الرحلات التي تركز على الطعام.

إن الثورة الرقمية المستمرة، من محتوى الفيديو إلى الشبكات الاجتماعية، لا تُعلم المسافرين المحتملين عن الوجهات السياحية الغذائية فحسب، بل تسمح أيضًا للمسافرين بمشاركة تجاربهم على مستوى العالم، مما يغذي الطموحات ويخلق مجتمعات حول الاكتشافات المتعلقة بفنون الطهي.

Summary and Outlook

تمثل الإجازات المخصصة للطعام اتجاهًا متزايدًا حيث تقود المغامرة في فنون الطهي قرارات السفر، مع استعداد الكثيرين لاستثمار مبالغ كبيرة لتذوق الأطباق الفريدة في جميع أنحاء العالم. ينتشر هذا الاتجاه بشكل خاص بين المسافرين الأصغر سنًا الذين يحتضنون استكشاف الطعام وإعداده بتفانٍ شديد.

إن تفضيل مزيج من المطاعم المحلية المتواضعة والمطاعم الشهيرة، بالإضافة إلى البحث المكثف قبل الرحلة، يوضح أن السفر بغرض تذوق الطعام يتعلق بالأصالة بقدر ما يتعلق بالاكتشاف. وتتصدر المدن الأمريكية مثل فيلادلفيا ونيويورك وشيكاغو الوجهات السياحية الغذائية الشهيرة، بينما تظل الولايات التي تتمتع بثقافات غذائية قوية، مثل نيويورك وكاليفورنيا وتكساس، الأعلى تقييمًا من قبل المسافرين.

بالنظر إلى منظور السياحة الأوسع، تشجع الإجازات الغذائية المسافرين على تعميق تفاعلهم مع الوجهات، وامتداد زياراتهم المتعددة، واستكشاف ما وراء الأنشطة السياحية التقليدية. وتماشياً مع هذا الاتجاه، توفر الوجهات الساحلية والبحرية فرصاً فريدة لأولئك الذين يمزجون بين الإبحار باليخوت والقوارب، واستكشاف الطعام، مما يعزز جاذبية السياح المغامرين الباحثين عن تجارب متعددة الحواس.

موقع GetBoat.com تقدم GetBoat سوقًا دوليًا لتأجير القوارب الشراعية واليخوت، مما يجعلها منصة ممتازة للجمع بين متعة الإبحار والمغامرات في فن الطهي. سواء كنت تبحث عن رحلات بحرية هادئة في البحيرات، أو مارينا ساحلية نابضة بالحياة، أو تجارب يخت فاخرة، فإن GetBoat تربطك بخيارات الإبحار وركوب القوارب التي تكمل رحلتك القادمة في "إجازة الطعام" على أكمل وجه.